Das Wasser des Lebens der Whisky ist eines meiner Lieblingsgetränke. Seit dem 15. Jahrhundert ist Whisky in Schottland und Irland bekannt, obwohl man davon ausgehen kann, dass es ihn auch schon davor gegeben hat. Whisky wird aus Quellwasser, gemälzter Gerste und Hefe hergestellt und erhält seinen unvergleichlichen Charakter nach der Destillation durch die Lagerung in gebrauchten Eichenfässern aus der Bourbon-Industrie, die zur Farbe und dem Aroma des Whisky einen gehörigen Beitrag leisten.
Als Single Malt bezeichnet man Whisky, der aus einer einzigen Brennerei stammt, während der meiste Whisky aus verschiedenen Brennereiprodukten gemischt wird. Dies wird als „Blending“ bezeichnet. Single Malt ist etwas besonderes individuelles und markantes. Es ist ein Genuss die Geschmacksnuancen in einem guten Malt zu erforschen und zu erleben. Man sagt, dass in einem Whisky über 200 Aromastoffe enthalten sind, die allein durch chemische Analysen nicht zu ermitteln sind. Das mach das Besondere dieses Getränks aus.
Meine Lieblings-Whiskys stammen fast ausnahmslos von der Insel Islay, die auf wenig Quadratkilometern eine beträchtliche Zahl an Distillerien hervorgebracht hat. Die Single Malts von dort sind allesamt sehr markant im Geruch und Geschmack. Torfig, salzig und ein Hauch von Meertang sind Attribute, die man ihnen zuschreibt. Aber gerade dies macht sie für mich interessant. Zu nennen sind hier der Lagavulin und Caol Ila. Etwas weniger gewöhnungsbedürftig ist der Bowmore. Aber auch ein Talisker oder Oban ist ein leckerer Begleiter für einen netten Abend in einem Pub oder daheim mit Freunden. Mit Freunden Whisky zu genießen und zu ergründen, wie er schmeckt ist etwas für den echten Kenner.
Nachdem ich schon ein paar Whisky-Tastings mitgemacht hab und mir etwas Wissen angelesen habe, hab ich auch schon selbst Tastings und Vorträge über Whisky gehalten.
